Schlagwort-Archive: Mälzen

Ein Brauversuch – „to sprout or not to sprout“

Publiziert am 30. Oktober 2013 von Rothaus

Die Gerste war geweicht und vor Wasser aufgequellt (oder gequollen, aber das liest sich so geschwollen) und alles war bereitet um den Körnern Keimbedinungen vorgauckeln.  Doch leider haben sich die Körner geweigert zu keimen. Ein kurzer Rückblick: Nachdem ich das … Weiterlesen →

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Ein Brauversuch – Das Mälzen

Publiziert am 21. Oktober 2013 von Rothaus

Im Zuge meiner Ausbildung zum Chemie-Lehrer sprachen wir über eine Einheit „Bierbrauen“ als Projekt zur Besprechung von Kohlenhydraten im Unterricht. Dazu stellte uns die Brauerei „Heubacher“ ein Bierbraukit aus Hopfen, Gerste und Hefe zur Verfügung. Heute will ich damit beginnen aus … Weiterlesen →

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